ヨーグルト風味の手ごねパン教室Lapin～ラパン～
カスピ海ヨーグルト作りの紹介 ヨーグルトが大好き ヨーグルトやの紹介等ヨーグルトに関する事の紹介
種菌はスーパー等で売っているフジッコのカスピ海ヨーグルトをしようします。
その他に必要なもの
ラップ スプーン（大さじ） トング サインペン 輪ゴム 鍋 ヨーグルトを入れる容器 牛乳
フジッコのカスピ海ヨーグルトです
ヨーグルトは３０CC位 大さじのスプーンで1～２杯 すくいますよ
この画像はイメージです 普段は目分量です
牛乳 カスピ海ヨーグルト
鍋を用意しましょう
スプーン 大さじ 平たくて丸い大きいものがつかいやすいですよ
ヨーグルトを作るための 容器ですどんなものでも構いませんが、煮沸消毒を
するので、耐熱性のものを用意してください。
お湯を沸騰させます
トング ラップを用意しておいてください。
サインペン、輪ゴムも用意しておきましょう
スプーンと容器を煮沸消毒
おすすめはプラスチック製の容器がいいです
長時間、煮沸すると容器が熱で変形してしまいます、
３０秒くらい煮沸消毒します
下にラップを敷いときましょう
ざっくり カスピ海ヨーグルトを１～２杯すくいます
表面のものはよけ ヨーグルト内部のものをすくってください。
牛乳を２００CC用意
おすすめポイント
牛乳を変えると カスピ海ヨーグルトの味も変化しますよ
甘くなったり、酸味が強くなったり
いろいろためして お気に入りの牛乳を見つけましょ
加工乳はやめてください（低脂肪乳等はやめましょう）製粉無調整で
煮沸消毒した容器に牛乳を注ぎます
煮沸消毒したすぐのスプーンはすごく熱いので注意しましょう
牛乳を注いだらヨーグルトとよく混ざるようにかきまぜましょう
仕上げにラップをして、空気が入らないように輪ゴムで止めてください
サインペンで日付など書いておくと便利です
夏季は１２時間位 冬季は２４時間位 で ヨーグルトになります
出来上がり後はすぐに冷蔵庫で保管してください。
生のですので、衛生面に気を付けて自己管理で作ってください
表面にカビ（ピンクや黒や青のものが）浮いているときには食べないでください。
夏季などは長時間放置しすぎると異臭がする場合の食べるのをやめください
できたヨーグルトを種にまた同じことを繰り返しすることで、毎日ヨーグルトが楽しめます
何回か繰り返す 菌が弱ってきます
その場合はまた新しいヨーグルトで再スタートしてください
しばらくお休みするときは、種菌でヨーグルトをすくった状態で冷蔵庫で１週間くらいなら保存できますよ